Ayer viernes asistimos a una cata fusión organizada en conjunto por la tienda de cervezas Queen's Beer y el Restaurante - Cervecería Ángela en Valladolid.
Las cervezas que catamos (por orden) fueron:
- Schlenkerla Rauchbier Marzen (5,1%)
- Weihenstephaner Korbinian (7,4%)
- Queen's Vier Weizenbock (7,9%)
- Schneider Aventinus Eisbock (12,0%)
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| Las cuatro cervezas son de estilo alemán |
Para maridar con estas cervezas desde el Restaurante - Cervecería Ángela propusieron algunos de sus pinchos estrella:
- Rollito de cecina relleno de foie
- Tartar de sardina ahumada
- Manita de cerdo rellena de foie y boletus
- Tarta de la Selva Negra
La cata fue dirigida por Carlota de Queen's Beer explicando las cervezas y entrando en detalle de sus producciones y estilos (se nota que sabe mucho sobre ellas) y la parte de la comida fue dirigida por Jesus Alejos, el Chef del Restaurante Ángela que nos explicó sus creaciones y algún que otro secreto de sus elaboraciones.
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| Jesús Alejos (Chef del Ángela) y Carlota Román (Queen's Beer) |
En esta cata disfrutamos bastante con el maridaje tan bueno entre los pinchos de alta cocina y las cervezas elegidas. Además probamos dos cervezas que aún teníamos pendientes (Weihenstephaner Korbinian y Queen's Vier Weizenbock), las cuales nos sorprendieron mucho, en especial al Queen's Vier Weizenbock. Esta cerveza es una colaboración entre Queen's Beer y Cervecera Vier, en la cuál han cuidado el detalle, con un aroma inconfundible y un trago muy limpio que deja un buen sabor en boca, quizás las dos únicas pegas (por decir algo) es que, desde nuestra opinión, le vendría bien un pelín más de cuerpo y un poco más de gas, pero aún así es una cerveza de sobresaliente.
Os dejamos las fotos de las cervezas con su maridaje:
Os dejamos las fotos de las cervezas con su maridaje:
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| Schlenkerla Rauchbier Marzen con rollito de cecina relleno de foie |
Weihenstephaner Korbinian con tartar de sardina ahumada
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| Queen's Vier Weizenbock con manita de cerdo rellena de foie y boletus |
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| Schneider Aventinus Eisbock con tarta de la Selva Negra |
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| Esta tarta de queso no estaba incluida pero fue un regalo de Jesús Alejos (IMPRESIONANTE!) |
Salud y buenas birras!!
