[2CHB] Al secundario!!!

Tras unos días fermentando ya han alcanzado la densidad final deseada 1.012 y 1.020 respectivamente y ambas cervezas las hemos pasado al secundario y metidas en frío. La fermentación fue bastante bien y se nota la diferencia entre las levaduras utilizadas. En la Triple, la floculación no fue muy grande dejando una cerveza bastante turbia, mientras en la Red Irish fue todo lo contrario, una alta floculación, dejando una cerveza bastante transparente y muy limpia.

Mientras tanto, hemos pensado poder enviar la Saison también a concurso, que sigue fermentando (es leeeeeenta).

Ah! Y felices fiestas!

Triple y Red Irish al secundario en frío

[2CHB] Segunda cerveza: Irish Red Ale

Esta es nuestra segunda cerveza a presentar al concurso de El Jardín del Lúpulo. Una Red Irish Ale de la que hemos hecho una interpretación propia de esta receta y hemos utilizado maltas Pale Ale, CaraPils, Munich, CaraRuby y Special B y una malta de elaboración propia. Como lúpulos sólo hemos utilizado la variedad East Kent Goldings y como adjuntos de la casa (nuestro toque especial), orejones de albaricoque. La densidad inicial es de 1.060 (al límite del estilo) y 18 IBUs. Esperemos que finalmente pueda acabar como cerveza de concurso.

El equipo del recirculado manual

Orejones como adjunto

1060 de densidad inicial