Pendientes de gelatina para levaduras II

Tras este mini parón subimos las fotos de las pendientes inoculadas.

El proceso es sencillo y existen miles de manuales por internet para poder hacerlo. Nosotros nos hemos basado en las instrucciones de la bióloga de la familia (gracias Irene!!!).

En cuanto a levaduras ya tenemos:

- WYEAST Saison 3724

- Chimay Doreé (Extraída de botella)

- Chimay Red (Extraída de botella) [Y lo que le costó arrancar]

- Willeke Triple (Extraída de botella)

- Blonde de Le Corne (Extraída de botella)

- WYEAST Belgian Abbey™ 1214 (Procedente del intercambio de levaduras de la ACCE) [Gracias rugema]

Y este fin de semana tomaremos decisión de que cervezas hacer para el concurso del Jardín del Lúpulo.

Calentamos el asa de siembra

Que llegue al rojo vivo y alejamos del mechero y esperamos a que se enfríe un poco

Movemos el asa de siembra por las levaduras que tenemos para inocular

Las pasamos a la pendiente para su reproducción

Y aquí tenemos nuestras pendientes levaduras listas!!!!

Pendientes de gelatina para levaduras I

Tras un tiempo esperando ya tenemos con nosotros un nuevo material de laboratorio. Uno de los materiales nuevos que tenemos son las asas de siembra, el quemador de alcohol y los tubos de ensayo.

Con estos materiales hemos comenzado a realizar las pendientes de gelatina para poder inocular las levaduras en ellos y poder tener una colonia de distintos tipos de levaduras para poder utilizar.

Los pasos que hemos seguido para realizarlo han sido los siguientes:

• Hemos preparado un mosto con el extracto de malta y le hemos añadido agar agar.
• Hemos metiendo en todos los tubos de ensayo con ayuda de una jeringuilla 13ml de mosto con agar agar.
• Hemos cerrado los tapones con media rosca y lo hemos estirilizado en una olla a presión (no nos entraba la gradilla, así que hemos utilizado los vasos de precipitados).
• Dejar enfriar, cerrar del todo los tapones y poner en ángulo para que se cree la pendiente.

En estos días procederemos a la siembra de las diferentes levaduras que hemos ido obteniendo de botellas y de nuestras elaboraciones. Haremos un post con imágenes

Mosto con agar gar

Tubos de ensayo listos

Añadiendo el mosto a los tubos

Metiendo los tubos en un vaso de precipitados y llevando a hervor

Viales inclinados para conseguir la "pendiente!